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菌種はオオヒラタケ菌です。生オガはクヌギとナラ混合です。水分量４０％未満です。冷蔵庫にて低温熟成させております。８５０ｃｃボトルのキャップ（蓋）をリニューアル しました。 最新型はウレタンスポンジフィル ターに菌糸や茸が浸食し難いように工夫が されています。通気の確保も万全です。350円
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