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熊本県の食料食品・飲食業
【登録件数： 1641件】
千葉在住ですが、小さい頃から変わらずとても美味しいお醤油です。スーパーに出回ってる物とは比べものになりません。濃口、薄口と使いわけてます！
味付のり（塩味）おにぎりのり20枚入りを知人に頂きまた、食べたいと思うくらいお塩の加減が丁度良く炊きたてごはんに海苔を巻いてパクリ、パリパリの美味しいおにぎりがなんとも病み付きになってしまいそうです。 個人的に購入したいのですが、、通販ページを設けて欲しいくらいです^ ^
eshopから見つけて、取引きを始めてしばらく経つ。コロナなので全く客が来ず発注が前よりかなり減ったが「お客さんが一杯いらしたら、またうちへの注文も沢山よろしくお願いします。」と言われ、昔の御用聞きの問屋さんぽくメニューや値段の事も話しやすい。大雨の中ありがたかった。
一見古びた普通の製油所です。内部をすこしだけ見せてもらいました。詳細は聞いていませんが、多分昔ながらの方法で油を搾っているようです。そこで菜種油・一番搾りとごま油を購入しました。一番搾り菜種油の方はたぶん1800㏄ほどで1200円。ごま油は460g(多分500ml)で1100円。 菜種油を炒め物などに使うためにフライパンに注いで加熱を始めると、その香りのためにまるで満開の菜の花畑にいるような気分になります。アブラナ科の野菜を炒めるときに使うのがよさそうです。 ごま油はやや色の濃い、香りの強いもので、私はポン酢40mlとこのごま油60mlを混ぜてドレッシングを作っています。レタスやトマトなどの野菜に豆腐を加えたサラダにかけると食欲が増します。 このように昔ながらの製法で作っている油は、現代の大量生産されたものと比べると多少高くつくかもしれませんが、その美味しさには代えられません。私には玉名在住の兄弟がいるので、無くなる前に購入を頼んで送ってもらっています。 なお、投稿者のプロファイルの項で、私の年齢を選ぶことができませんので、60台という事にしておきます。実は70台です。
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