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西宮市の懐石料理
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鱧料理 おすすめコースがおすすめ
骨きりした鱧は魚屋さんや、スーパーで売っている物しか知らなかった私 鱧は夏に一二度食べれば十分な魚の認識でしたが、 万両さんで食べた鱧はパサパサしてなく、しっとりと口当たりが良く実に美味しい鱧でしたこの鱧の美味しさは忘れることはないでしょう、・・美味しい～鱧です。 酢味噌、梅肉などの味でごまかすのとは違い鱧の身の味がすごく美味しい・・・脂がのりしっとり鱧・こんな鱧は初めてです。 （インターネットで探し鱧に関しての内容が詳しく鱧は此方のお店しかないと判断・美味しい鱧が食べれました。） こちらのお店の鱧を食べてから・・・今まで食べていた不味い鱧は何？・何だったんだろう？？ 鱧の湯引き、鱧のお刺身、はものあぶり、鱧のお鍋、雑炊、デザートの料理でした。（お薦めコース） 鱧は臭みなどなく実に美味しい、市販の鱧とでは身の匂い、鱧の脂の香りも違い旨い～美味しい鱧でした。！ お刺身は鱧だと聞かされなければ、小骨も感じず全く分からない高度な技術で調理している事をを感じ取れる料理です。 こちらのお店では鰹だしの利いた濃厚なお出しに玉葱を沢山入れ鱧と一緒に食べます。 鱧が美味しく、「ダシも美味しく」幸せ！！、 雑炊は卵のとじ方が！絶品！・・幸せ！ 今までに経験したことの無い美味しい雑炊です・・プロの味！！ こんな美味しい雑炊、初めて食べました。
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