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包丁 商品一覧

登録商品数 34 items

越前打ち刃物 本鍛造 黒打菜切包丁

14,040円

昔ながらの手打ちで作り上げた切れ味抜群!丈夫な菜切包丁です。 特に野菜のブツ切り、刻み物等野菜を扱うのに最も適した包丁です。

越前打刃物【風紋】 三徳包丁

23,760円

肉・魚・野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方に対応できるようにした、多目的に使用できる包丁です。 特に切れ味抜群、見た目にも美しい家庭用の三徳包丁です。

越前打刃物 風紋 菜切包丁

23,760円

野菜のブツ切り、刻み物等野菜を扱うのに最も適した包丁です。 越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作した家庭用高級菜切包丁です。 ハガネ材には青紙2号鋼を使用し、切れ味・耐久性ともに優れています。 地金部分を16層の積層鋼にし、耐久力だけでなく見た目にも一丁一丁表情の違う刃紋がでています。

手打身卸包丁

7,344円

一般に刺身出刃包丁と呼ばれており、魚料理を中心とした料理包丁です。 包丁一本で両方兼用できるので家庭用としては重宝されています。

越前打刃物 本鍛造 黒打三徳包丁

14,040円

昔ながらの工法で作り上げた黒打三徳包丁です。 多用途に使える一般的に万能包丁や文化包丁といわれる、大変便利な包丁です。 越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。 ハガネ材には青紙2号鋼を使用し、切れ味・耐久性ともに優れています。 柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

黒打三徳包丁

7,344円

野菜はもちろん、お肉や魚など多目的に使える包丁です。 越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。 ハガネ材には青紙鋼を使用し、切れ味・耐久性ともに優れています。

本鍛造黒打刺身包丁 刃渡り200mm

14,040円

お刺身を卸すための包丁です。ハガネ材には白紙2号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあります。 柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

越前打刃物【風紋】 出刃包丁(150mm)・刺身包丁(200mm)セット

52,380円

耐久性に優れ、見た目にも美しい刃紋を持ち、特に魚の切れ味に差のでる刺身包丁と出刃包丁の魚用の高級包丁セットです。 この2本があれば大抵の魚料理ができます。

手打刺身包丁

7,344円

主に刺身料理用の片刃包丁です。 魚・肉を薄くスライスするための包丁です。 硬い食材を切るには適しません。 本格的な刺身包丁の入門編にいかがですか! 初心者向の刺身包丁です

V10三徳包丁

14,040円

手入れのしやすいステンレスの間に切れ味鋭いV金10号鋼を割り込みした包丁です。 お手入れしやすく、よく切れます。

越前打刃物【風紋】 ペティナイフ 刃渡り135mm

19,440円

果物から野菜、肉、魚まで、小さいけどオールマイティに使えるので、ちょっとした時に便利で、しかも切れ味や耐久性に優れ、美しい刃紋を持っている人気の片刃仕立ての高級ペティナイフです。 片刃仕様となっていますので、小魚用包丁としても使えとても重宝される包丁です。細かい作業が得意で細工包丁としても大変便利な1本です。

本鍛造 9寸鱒切り出刃包丁

45,360円

一般的に生の鮭、鱒を切る為の、鱒切り出刃包丁です。 また大きな魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した、魚料理を中心とした料理包丁です。

越前打刃物【風紋】 出刃包丁

25,920円

匠の技が光ります! おもに魚料理を中心とした料理包丁です。 ハガネ材には白紙2号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあります。 魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適しています。 地金部分を16層の積層鋼にし、耐久力だけでなく見た目にも一丁一丁表情の違う刃紋がでています。 柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

本鍛造 9寸黒打柳刃(刺身)包丁

25,920円

主に業務用で使用する刺身用の片刃の和包丁です。 業務用で人気サイズの9寸刺身包丁です。

越前打刃物【風紋】 三徳包丁・菜切包丁セット

46,440円

切れ味や耐久性に優れ、美しい刃紋を持つ、ご家庭用に一番人気の高級菜切と三徳包丁セットです。 贈り物や贈答品、お祝いにぴったりな包丁のセットです。

本鍛造 黒打出刃包丁 刃渡り135mm

12,960円

おもに魚料理を中心とした料理包丁です。 ハガネ材には白紙2号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあり、魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した包丁です。 柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

本鍛造 9寸霞柳刃(刺身)包丁

36,720円

こちらの柳刃包丁(刺身包丁)(刺身包丁)は「霞 (合わせ)」は軟鉄とハガネを組み合わせた「複合鍛造」で、刃になる部分に鋼、それ以外の部分に軟鉄を用いることにより、丈夫で扱いやすいとが最大の特徴の、主に業務用で使用するサイズの刺身用の片刃の和包丁です。

本鍛造 ダマスカス 三徳包丁 浮雲仕上

59,400円

本格的な火造りにより独特の紋様が特徴のダマスカス三徳包丁です。特殊加工を施し、波紋を立体化させています。

本鍛造 黒打出刃包丁150mm・刺身包丁200mmセット

27,000円

人気の黒打出刃包丁と刺身包丁のセット 魚料理に、この2本があれば大抵の魚料理ができます。

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