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出刃 商品一覧

登録商品数 14 items

本鍛造 黒打出刃包丁

14,040円

おもに魚料理を中心とした料理包丁です。 ハガネ材には白紙2号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあり、魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した包丁です。 柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

風紋 舟行(薄出刃包丁)刃渡り125mm

19,440円

漁師包丁とも言われ、魚を切るのに向いていますが、魚はもちろん、三徳包丁や牛刀と同じく肉、魚、野菜と1本でいろいろ使える大変便利な包丁です。特にこちらのサイズは小魚を開いたりするのに適した包丁です。 又、魚の三枚卸しも出刃包丁よりも卸しやすいという方もいらっしゃるぐらい大変重宝される1本です。

越前打刃物【風紋】 出刃包丁・刺身包丁・三徳包丁3本セット

75,600円

当店大人気の高級包丁【風紋】出刃・刺身・三徳の3点セットです。 贈り物にも大変喜ばれる高級包丁セットです。

越前打刃物【風紋】 出刃包丁(150mm)・刺身包丁(200mm)セット

52,380円

耐久性に優れ、見た目にも美しい刃紋を持ち、特に魚の切れ味に差のでる刺身包丁と出刃包丁の魚用の高級包丁セットです。 この2本があれば大抵の魚料理ができます。

手打出刃包丁

7,344円

魚の荒おろし、ブツ切りや三枚卸に適した片刃の包丁です。 初めてお魚のぶつ切りや魚を卸す時の入門用の一本として! お求め安い価格帯ですが、切れ味はいいですよ!

本鍛造 黒打出刃包丁・刺身包丁・三徳包丁3本セット

41,040円

切れ味抜群!黒打出刃包丁、刺身包丁、三徳包丁の3本セット!魚料理から野菜までこの3本があれば大抵の料理に使えます。

本鍛造 9寸鱒切り出刃包丁

45,360円

一般的に生の鮭、鱒を切る為の、鱒切り出刃包丁です。 また大きな魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した、魚料理を中心とした料理包丁です。

越前打刃物【風紋】 出刃包丁 刃渡り135mm

23,760円

切れ味に優れ美しい刃紋を持つ、高級和包丁【風紋】シリーズの少し小ぶりな出刃包丁です。 おもに魚料理を中心とした、特に女性に人気の出刃包丁です。 ハガネ材には白紙2号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてありますので大変切れが良いです。 魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適しています。 柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

越前打刃物【風紋】 出刃包丁

25,920円

匠の技が光ります! おもに魚料理を中心とした料理包丁です。 ハガネ材には白紙2号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあります。 魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適しています。 地金部分を16層の積層鋼にし、耐久力だけでなく見た目にも一丁一丁表情の違う刃紋がでています。 柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

本鍛造 黒打出刃包丁135mm・刺身包丁170mmセット

25,272円

人気の黒打出刃包丁と刺身包丁のセット 魚料理に、この2本があれば大抵の魚料理ができます。 少し小ぶりなサイズなのでどちらかというと女性やあまり大きな魚を捌かない方に向いています。

越前打刃物【風紋】 出刃包丁(135mm)・刺身包丁(170mm)セット

48,600円

岩井刃物が自信を持っておすすめする、切れ味に優れ美しい刃紋を持つ、高級和包丁【風紋】シリーズの出刃包丁と刺身包丁の2本のお得なセットです。 この2本があれば大抵の魚料理ができ、少しこぶりなサイズなので、女性に人気のサイズです。

本鍛造 黒打出刃包丁 刃渡り135mm

12,960円

おもに魚料理を中心とした料理包丁です。 ハガネ材には白紙2号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあり、魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した包丁です。 柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

本鍛造 尺○塩干出刃包丁

59,400円

一般的に塩干物(塩鮭、塩鱒)を切る為の塩干出刃包丁です。 また大きな魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した、魚料理を中心とした料理包丁です。

本鍛造 総磨き7.5寸出刃包丁(片刃)

64,800円

出刃包丁はおもに大きな魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した、魚料理を中心とした料理包丁です。こちらのサイズは一般的に業務用として使われるサイズです。

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