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開店祝い 商品一覧

登録商品数 39 items

手打身卸包丁

7,480円

一般に刺身出刃包丁と呼ばれており、魚料理を中心とした料理包丁です。 包丁一本で両方兼用できるので家庭用としては重宝されています。

越前打刃物【風紋】江戸割き(関東型うなぎ包丁)

53,900円

プロの料理人が使用する関東型のうなぎを捌く為の包丁です。 刃を握れるよう、刃元が丸くなっています。

手打出刃包丁

7,480円

魚の荒おろし、ブツ切りや三枚卸に適した片刃の包丁です。 初めてお魚のぶつ切りや魚を卸す時の入門用の一本として! お求め安い価格帯ですが、切れ味はいいですよ!

本鍛造 鎌型片刃薄刃包丁

26,400円

越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。 片刃の菜切包丁です。 かつらむきなどに最適です。

本鍛造 黒打出刃包丁

16,500円

おもに魚料理を中心とした料理包丁です。 ハガネ材には白紙2号鋼を使用し、切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあり、魚のあらおろし、ブツ切りや三枚おろしに適した包丁です。 柄部には丈夫な紫檀材を使用しています。

手打刺身包丁

7,480円

主に刺身料理用の片刃包丁です。 魚・肉を薄くスライスするための包丁です。 硬い食材を切るには適しません。 本格的な刺身包丁の入門編にいかがですか! 初心者向の刺身包丁です

越前打刃物【風紋】 身卸包丁

26,950円

切れ味や耐久性に優れ美しい刃紋を持つ、一本で出刃と刺身の両方兼用できるので、家庭用としては魚料理を1本で済ませたい!という方に人気の高級身卸包丁です。

越前打刃物【風紋】 柳刃包丁(刃渡り 約230mm)

41,800円

切れ味や耐靭性に優れた 一般的に業務用や男性の方に好まれる8寸の高級刺身包丁です

黒打三徳包丁

7,480円

野菜はもちろん、お肉や魚など多目的に使える包丁です。 越前武生の打刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて1丁1丁丹念に製作しています。 ハガネ材には青紙鋼を使用し、切れ味・耐久性ともに優れています。

越前打刃物【風紋】 舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm

30,360円

魚料理を1本で!という方にぴったりな、切れ味・耐久性に優れ、美しい刃紋を持つ高級舟行包丁です。 刺身包丁としてもお使いいただけるので、1本あるととても重宝する包丁です。また野菜やお肉にと多用途に使えるとても便利な包丁です。

越前打刃物【風紋】 出刃包丁(150mm)・刺身包丁(200mm)セット

60,500円

耐久性に優れ、見た目にも美しい刃紋を持ち、特に魚の切れ味に差のでる刺身包丁と出刃包丁の魚用の高級包丁セットです。 この2本があれば大抵の魚料理ができます。

本鍛造 尺○黒打柳刃(刺身)包丁

39,270円

主に業務用で使用する刺身用の片刃の和包丁です。 業務用で人気サイズの1尺サイズの刺身包丁です。

本鍛造 黒打 身卸包丁

16,500円

切れ味抜群!黒打 身卸包丁! 一般に刺身出刃包丁と呼ばれており、魚料理を中心とした料理包丁です。 出刃包丁と刺身包丁の兼用ですが、本来は卸し包丁として使われます。 包丁一本で両方兼用できるので家庭用としては重宝されています。

本鍛造 黒打出刃包丁150mm・刺身包丁200mmセット

31,900円

人気の黒打出刃包丁と刺身包丁のセット 魚料理に、この2本があれば大抵の魚料理ができます。

本鍛造 黒打 舟行(薄出刃包丁)刃渡り155mm

16,500円

魚の三枚卸に向いている舟行(薄出刃包丁)です。 1本で多用途に使えますので、大変重宝する包丁です。

鎌型薄刃包丁

10,120円

業務用菜切包丁を家庭用サイズで製作した野菜用包丁です。 野菜のみじん切りや、かつらむき等、プロの感覚が楽しめる包丁です。

越前打刃物【風紋】 骨切り(ハモ切り包丁)

159,500円

寿司屋・割烹などの職人さんが使用する、鱧(はも)等の小骨の多い魚の骨を細かく切るための高級骨切り包丁です。

越前打ち刃物 黒打菜切包丁

7,480円

菜切包丁はおもに野菜を中心とした、野菜のブツ切り、刻み物等野菜を扱うのに最も適した包丁です。

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